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29 octobre 2007

Croquettes de saumon

poisson_27

Ingrédients

1 conserve (7 oz; 106 g) de saumon
1 oeuf, légèrement battu
2 c.à soupe (20 g) de fromage parmesan râpé
2 c.à soupe (20 g) d'oignon, haché fin
1/3 tasse (15 g) de persil frais, haché fin
1/8 c.à thé (0,25 g) de poivre noir moulu
2 c.à soupe (30 mL) d'huile d'olive

Méthode

1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l'huile d'olive. 

2 Façonner la préparation au saumon en 4 croquettes. 

3 Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans un grand poêlon. 

4 Ajouter les croquettes et faire cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou

5 Servir avec des légumes, riz ou pommes de terre de votre choix. 

On peut remplacer le parmesan par du fromage mozzarella.

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