26 décembre 2007
Les biscuits au gingembre (avec citrouille)
Pour 24 biscuits
INGREDIENTS
- 2 1/2 tasses (625 ml.) de farine tout usage
- 1 c. thé (5 ml.) canelle
- 1 c. thé(5 ml.) de gingembre
- 1/2 c. thé(2.5 ml.) clous de girofle
- 1/2 c. thé(2.5 ml.) sel
- 2 c. thé(10 ml.) bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de margarine(175 ml.) (température de la pièce)
- 1 tasse(250 ml.) sucre
- 1 gros oeuf
- 1/2 tasse(125 ml.) purée de citrouille (en canne)
- 1/3 tasse de mélasse
- Pour recouvrir les biscuits
- 1/4 tasse sucre
- 1 c. thé(5 ml.) canelle
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un petit bol, mélangez ensemble la farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, mélangez ensemble le sucre, l'œuf et la citrouille et la margarine jusqu'à se soit lisse. Ajoutez la mélasse. Lentement, ajoutez les ingrédients secs pour former une pâte lisse et molle.
Préparez le mélange de cannelle et de sucre dans un petit bol.
Laissez tomber par c. à café de pâte de biscuit sur une feuille légèrement graissée. Avec une cuillère à café ou vos doigts, arrosez de sucre et de cannelle au-dessus de chaque biscuit avant de faire cuire au four.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Pour des biscuits plus croustillants, faites cuire plus longtemps.
Refroidissez sur des grilles.
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